|
|
Choco Cupcakes Met Vanillecreme
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 100 g pure chocolade
- 110 ml Blue Band Vloeibaar
- 2 zakjes vanillesuiker
- 70 g witte basterdsuiker
- 70 g donkere basterdsuiker
- 2 eieren
- 75 ml karnemelk
- 0.5 theelepel bakpoeder
- 130 g bloem
- 125 ml mascarpone
- 125 ml vanillevla
- garnering naar keuze
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
? Vet de muffinbakvorm in of zet er de papieren vormpjes in.
? Verwarm de oven voor tot 150 °C.
? Breek de chocolade in stukjes en smelt ze au bain marie (in een pan boven een pan met water dat tegen de kook wordt aangehouden) en laat de chocolade afkoelen tot kamertemperatuur.
? Klop de Bleu Band Vloeibaar met 1 zakje vanillesuiker en de witte en donkere basterdsuiker dik en romig. Voeg een voor een de eieren toe en klopt tot een luchtig mengsel. Klop de karnemelk erdoor.
? Meng het bakpoeder met de bloem en zeef het boven het beslag. Spatel het met de gesmolten chocolade door het beslag. Vul de muffinholletjes in de bakvorm voor 2/3 deel met het beslag en bak de cupcakes in ca. 25 minuten gaar.
Klop de mascarpone met 1 zakje vanillesuiker met een mixer met garde los en klop de vanillevla erdoor. Zet het mengsel 1 uur in de koelkast. Schep een lepel crème op elke cupcake of doe de crème in een spuitzak met spuitmondje en spuit toefjes crème op de cupcakes. Garneer de cupcakes naar wens.
|
|
|